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#4月创作打卡挑战赛#说到眉山这个城市，就不得不提一个历史名人，那就是苏东坡。眉山是三苏的故乡，至今市里还保存着三苏博物馆和三苏祠两座纪念三苏的文化遗产。唐宋八大家，苏东坡父子三人就占了三个名额，毫不夸张地说，苏门三父子在宋文化体系里占有举足轻重的地位，多少游人到了眉山都会瞻仰一下这三位文人的风采。

苏东坡这位文豪还是一位美食大家，至今流传下来的很多菜肴传说都是苏东坡首创的，最有名的一道菜莫过于东坡肉，传说苏东坡经常用它来招待亲朋好友。作为东坡的故乡，眉山有众多美食，在这众多美味佳肴里，我个人最推崇三道美食，我觉得这三道美食在眉山美食里面绝对要排前三的，你知道是哪三种美食吗？

1、东坡肘子

东坡肘子是东坡肉的升级版，看似非常油腻，食之却肥而不腻、软糯Q弹、非常烂糊，是一道很不错的色香味俱佳的美食佳肴。传说这道菜也是苏东坡误打误撞开发出来的，吃过之后众人赞不绝口，后经世人改进，味道更胜从前，是到了眉山必尝的眉山风味之一，也是眉山宴席上的必备菜之一。

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2、彭山甜皮鸭

中国南方的厨师善用鸭子做成各种美食，比较有名的有南京盐水鸭、北京烤鸭、广东脆皮鸭等，眉山彭山区的甜皮鸭也是一道鸭子美食，一点也不逊色于刚才提到的几个鸭子，时至今日，它已经是彭山区的美食名片之一。甜皮鸭是选择本地的土鸭，采用传统技艺，配制各种名贵辅料精制而成，色泽红亮、入口咸甜，吃一口不肥不腻，口有余香。

3、黑龙滩全鱼席

说到鱼做成的美食，眉山有东坡鱼和黑龙潭全鱼宴，但我更喜欢后者，黑龙潭盛产各种鱼类，得天独厚的条件让全鱼席吃起来更加过瘾，如果你有幸到了眉山仁寿，全鱼席是一定要品尝一下的。黑龙滩全鱼席吃得就是野生鱼的鲜味，尤其是红烧鱼唇，又鲜又嫩，真的是人间美味。

眉山的美食还有很多，东坡肉、丹棱冻粑、仁寿羊汤和烤羊背、洪雅旺儿汤、青神江团、汉阳鸡、干巴牛肉等也很美味，在这里就不一一详述了，喜欢的朋友可以留言补充一下。

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